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ケータリング料理教室


えー、店長Eは、
昨年11月から、お友達にマクロビのデイリーなお料理を教えています。
ナチュラルで素敵なT様邸のキッチンをお借りして、和気藹々と^^

re初お料理教室
  ↑11月、ポテトだけコロッケ、白菜の梅蒸し、切り干し大根煮、きのこマリネ。

reマクロビ料理教室
↑1月は れんこんハンバーグ、人参の胡麻蒸し、ひじき豆、青菜のえのき合え、
       豆乳コーンポタージュ

re大豆たんぱくの酢豚風

↑2月、大豆たんぱくの酢豚風、根菜きんぴら、青菜の海苔和え、春雨サラダ、
     切り干し大根スープ

教えているのはお友達ですが、みんなとっても優秀な生徒さんで、
晩御飯に、お弁当に復習して作ってくださってるようです!うれしいなjumee☆faceA59
明日も行ってまいりまーす♪
いつかEDDIでもこんな普段着なお料理教室、企画したいと思ってますよ!


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congari cafeさんへ

この3月で閉店してしまう、名古屋のマクロビオティックの草分け的存在だった、
コンガリカフェさんに、大慌てで行って来ました!
だって、もう2年ほどお邪魔してなかったような気がしますが、
なにを隠そう、EDDI CAFEがマクロビを取り入れたきっかけは、やっぱりcongariさんなんです。
知恵さんや小幡さんのお料理教室にも、何度か参加させてもらいました。
コンガリさんは、マクロビやってる人達の憧れのお店じゃないでしょうか?
閉店はとっても残念ですが、
きっといつか何か新しいことされるんだろうなって期待もあります^^

reコンガリカフェランチ
デリランチ
オートミールのハンバーグにネギ味噌。なるほど、花粉症といえばネギ味噌!
そうだったと思い、EDDIの今週の玄米プレートも、そばがきにネギ味噌合わせてみました^^

re野菜のパフェ
野菜のパフェ
お目当てはこちらでした♪ ナチュラルファクトリーのアイスクリームがおいしかった!
そこにもちきびのクリームや穀物コーヒーっぽいようなシロップがかかってて、
絶品パフェでした!
奥にはジンジャーパフェも写ってます。ジンジャーパフェもまた大人っぽくって、
食後にぴったりでしたよん。

この日は私のような駆け込みのお客さんで大賑わいでした。
みなさんお早めに!



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クラウンのマクロビディナー

こんばんは、スタッフAです。
先日、ウェスティン ナゴヤキャッスルの「クラウン」でマクロビディナーを
食べて来ました。どんな感じだったかといいますと~・・・
まずは、栗とりんごのサラダから。次はさつまいも、里芋、じゃがいもの
テリーヌ。麦味噌のソースがかかっていました。
形が崩れているのがちょっと気になりますね^^

パンは、松の実が入った全粒パンで、オリーブオイルか胡麻バターを塗ります。
スープはさつまいもと豆乳のスープでした。
westin001

お次はパスタ(茄子と梅塩のガーリック風味)です。
オリーブオイルが甘くって、香りがすごくよかったです。
メインは玄米とテンペのコロッケ。野菜の塩加減がちょうどよかったです。
べジミートソースはしいたけと、セイタンのようなものが入っていて、このまま
パスタにかけてもおいしそうなミートソースでした。
002.jpg

最後は、私の中では「問題の」デザート(笑)です。
コーヒーのプリンなのですが、完全に寒天です!
まわりに散らしてあるのはドライいちじくのシロップ漬けで、プリンと一緒に
食べるとおいしかったです。コーヒーといちじくは意外と合っていました。

この後、穀物コーヒーと一緒に「小菓子」が出てきたのですが、
これが葛きりだったのでちょっと動揺してしまいました(笑)。
だって、普通は「小菓子」って、クッキーとか、マカロンとか、チョコレートとか、
小さい濃厚なゼリーとかが出てくるイメージがあったので、ここでも
マクロビクッキーなどが出てくるのでは☆なんて思ってしまって^^
勝手な妄想は危険ですね!
003.jpg

と、ディナーはこんな感じでした。内容はちょっと陰性寄りでしょうか。
ん~、マクロビごはんは普通に玄米とみそ汁とおかずがいいかも!?
でも、ホテルで食事って、すごく特別感があるのでとっても楽しかったです。
通常のフレンチのコースで、肉と乳製品を他のもので代用する事もできる
そうなので、今度来る機会があったらそっちを食べてみたいです♪


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CAFEめぐり♪

EDDI CAFEに、新しいSTAFF Aちゃんが仲間入りしてくれました。
彼女はとっても頼もしいマクロビオティストで、
ブログの更新も買って出てくれました!
これからはAちゃんはじめSTAFFみんなで思い思いにブログって行けたらと思います。

今日は店長のEですよ。
えーわたくし昨日、本当久しぶりにお友達とCAFEめぐりしてまいりました!
最近はなかなか娘と自分のお稽古事に忙しく、
CAFEも満足に行けてませんでした。
これではわたしも勉強不足になってしまう・・・と思い、
もうそれはそれは念願だった、オーガニックカフェMameさんに行ってきましたキラキラ

Mameさんのごはんは、以前イベントでいただいた事があったのですが、
とってもおいしくて、どれも私好みでした。
今日いただいたごはんも、期待どおり!
とってもおいしかったーclover

   携帯で写真撮らせてもらっちゃいました↓
   reEDDIへ

おしゃべりに夢中で、MENUを撮ってくるの忘れちゃって、自信ないんですけど、

   ・ひえの白身魚風フライ ベジタルタルソース
   ・人参とゴーヤのナムル
   ・じゃが芋と・・・の豆腐マヨネーズサラダ?でしたっけ?
   ・ピーマンのきんぴら、高きび味噌がけ
   ・ひじきともちあわだったかな?の和え物
   ・お味噌汁
   ・小豆入り玄米ごはん


こんな感じでした。どれも勉強になりました。
ひえはナゲットとかソース系にしか使ってなかったので、
今度ぜったい真似させていただきます!
高きび味噌もいろいろ使えそうです。

   さてデザートは・・・
   reEDDIにティラミス
   Mameさんのブログでも紹介されてた豆腐のティラミス。
   お皿の上のハートの演出がにくいです。
   お豆腐たっぷり、ふんわりやわらかでおいしい♪

   reおからスコーン
   お友達のチョイスはおからスコーン。
   サクサクほろっと魅力的な食感でした。こちらは生クリーム付き。

さて何よりも嬉しかったのは、憧れの、
つぶつぶカフェの大谷ゆみこさんが編集してらっしゃる雑誌、つぶつぶにであえた事!

   04hyousi.jpg08hyousi.jpg
バックナンバー購入してきちゃいました!Mameさんもつぶつぶ好きなんですねー
私も大好きです。つぶつぶ!とくにアマランス、もちきび、高きびにはときめいちゃいます♪
かわいらしいMameさんのふんわりした雰囲気も心地よくって、
私達、ずいぶん長居してしまいました。(すみません


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マクロビ弁当



ゴールデンウィークのお弁当販売、いよいよ来週に迫ってきました!

前回の秋にはハロウィーンランチBOXを、
夏にはお世話になったhuitさんのイベントで、ベジビビンバ↓なんかも
やらせていただきました。
  reベジビビンバ1



さて今回のお弁当のテーマは ベジタリアン・エスニック
すっかり暑くなってきたので、初夏を思わせる、エスニックもいいですよね?
もちろんお子様にも召し上がっていただけますよう、
辛さやクセの少ないものを意識しています。
今回は無農薬野菜のミレーさんからいくつかお野菜を取り寄せます。
どんなお弁当になるのか、私達もワクワクしてます。
みなさんぜひゴールデンウィーク、5月4日には、マクロビ弁当を持って、
お出かけくださいね!
もちろんご予約も承っております。

今回のデザートも、とってもおすすめですキラキラ



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プロフィール

eddicafe

Author:eddicafe
こんにちわ!EDDI CAFEです。
愛知県刈谷市高倉町イトーヨーカドー刈谷店1Fにあるカフェです。
マクロビオティックの
SWEETSや食材、看板メニューの
玄米プレートなどについて、カフェでの日々を綴っております。
都合で以前のblogよりこちらに移行してきました。
過去のblogはコチラです→http://eddicafe.exblog.jp/

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