爽やか焼き菓子

中島デコさんのこのの2冊の本、私達にとってバイブルですキラキラ

中島デコのマクロビオティック ライステラスカフェ中島デコのマクロビオティック ライステラスカフェ
(2008/03/29)
中島 デコ

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中島デコのマクロビオティック パンとおやつ中島デコのマクロビオティック パンとおやつ
(2005/07)
中島 デコ

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ライステラスカフェのレシピからこのケーキ、焼いてみました。
皆さんもうお召し上がりになりましたでしょうか？卵を使わずに、山芋を加え、
一度蒸し器で蒸してから焼き上げる、魔法のシフォン風ケーキです！

re紅茶のノンエッグｼﾌｫﾝケーキ
　　　　　　　　　　　　紅茶のノンエッグｼﾌｫﾝケーキ
卵たっぷりのシフォンみたいにふわふわではありませんが、
アールグレーの風味がさわやかで、豆腐クリームともよく合って、さっぱりといただけます。
アプリコットとアーモンドをトッピングしてみました！


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今年のチーズケーキには・・・

チーズケーキって、やっぱり大好きです。
子供の頃食べた甘い甘いスフレタイプのものも嫌いではありませんが、
やっぱりＮＹチーズケーキ風のしっとりして、コクがあって、
酸味もしっかりあるものが個人的には大好きです♪
そしてＥＤＤＩのスタッフみんなも好きなのは、季節のフルーツを焼きこんで、
さっぱりさせたタイプでしょうか、バナナやかぼちゃも大好きですが、
今年はマンゴーを贅沢に使った、トロピカルなチーズケーキに！

reマンゴーチーズケーキ補正
　　　　　　　　　　　　　　　マンゴーチーズケーキ



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ＳＵＭＭＥＲ　ＭＥＮＵ



　今月から、梅雨も吹き飛ばす夏っぽいサンドウィッチが登場です。

　　　　　reラップサンド縦

　　　　　　　　　　　　ホワイトチキンラップサンド
　　
　　　チキンサラダとたっぷりの野菜をトルティーヤでクルクル包みました。
　　　ささみを使ってヘルシーに。隠し味のクルミがとっておきのアクセント♪
　　　野菜もたくさん摂れますよ。

　おすすめの豆乳バナナスムージーと一緒に召し上がっていただければ、
　とっておきのパワービタミンランチになりそうですBrilliant.


豆乳を使って

マクロビスウィーツにはけっこう登場する豆乳。
国産のものから海外のものまでいろいろありますが、
慣れない方にとっては飲みにくいものですよね。。。

私はなにを隠そうミルクが大好きなんですが、やはり動物性たんぱく質を
摂りすぎてしまった日なんかは、ミルクもひかえようかなって思います。
そしたらやっぱり豆乳かぁ・・・
豆乳も冷たいままでは体を冷やす作用があるので、過剰に飲む必要はないですね、
でもこれからの時期なら豆乳を使ったさっぱりデザートで
おいしく楽しく良質たんぱく質をとっちゃうってのはいかがでしょう・・・？
ココナツミルクと合わせると、豆乳臭さは消えて、とってもまろやかです。

　　　　　re豆乳バナナクリームパイ縦

　　　　　　　　　　　　豆乳バナナクリームパイ
サクサクタルトにバナナとカスタードクリーム！？
カスタードといってももちろん卵のクリームではありませんよ＾＾
豆乳とココナツミルクを葛粉でじっくり炊いて、とろとろのカスタード風クリームに。
バナナとベストマッチです＾＾


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初夏のドリンク

　

すっかり暖かさも安定してきましたね。
ゴールデンウィークもみなさんアクティブに過ごされたのではないでしょうか？

疲れた身体に効いちゃう、甘くて幸せなドリンク始めました＾＾

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↑豆乳バナナスムージー　　　　　　↑ラズベリー＆チョコのﾌﾛｰｽﾞﾝｶﾌｪﾗﾃ

＊豆乳バナナはＳＴＡＦＦも一押しの新作！乳製品は使ってませんので、
　マクロビアンな方も、アレルギーのあるお子様にも召し上がっていただけます。

＊ﾌﾛｰｽﾞﾝｶﾌｪﾗﾃは大人のほろ苦さラズベリーとチョコがベストマッチ！

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↑フローズンミックスジュース
こちらはオープン当初から人気だったメニューの復刻！
喫茶店の味、ミックスジュースがフローズンタイプのドリンクになってオシャレに！

お試しくださいね。
SWEETS　＆　KIDS　DAYS　もいよいよ5日まで。
ケーキが￥３００とお得です。こちらもよろしくお願いします。


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プロフィール

eddicafe

Author:eddicafe
こんにちわ！ＥＤＤＩ　ＣＡＦＥです。
愛知県刈谷市高倉町ｲﾄｰﾖｰｶﾄﾞｰ刈谷店１Ｆにあるカフェです。
マクロビオティックの
ＳＷＥＥＴＳや食材、看板メニューの
玄米プレートなどについて、カフェでの日々を綴っております。
都合で以前のｂｌｏｇよりこちらに移行してきました。
過去のｂｌｏｇはコチラです→http://eddicafe.exblog.jp/

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